Etichettatura e Tracciabilità Alimentare
Il Reg. UE 1169/2011 stabilisce le informazioni obbligatorie da fornire al consumatore: denominazione, ingredienti, allergeni evidenziati, quantità, termine minimo di conservazione, condizioni di conservazione e uso, dati dell'operatore, tabella nutrizionale. Si aggiunge l'obbligo di tracciabilità del Reg. CE 178/2002: sapere sempre da chi si è acquistato e a chi si è ceduto un lotto («un passo indietro, un passo avanti»).
Altri standard di questo verticale
Cosa fa CRIBIDA per Etichettatura e Tracciabilità Alimentare
Schede prodotto ed etichette
Denominazione, ingredienti, allergeni e valori nutrizionali per prodotto, con storico delle versioni.
Tracciabilità di lotti e fornitori
Registro di ingressi e uscite dei lotti, collegato al registro fornitori.
Informazioni obbligatorie e allergeni
Controllo di completezza delle informazioni richieste dal Reg. 1169/2011.
Richiami e ritiri
Procedura di richiamo con lotti coinvolti, comunicazioni e tempi.
Evidenze per i controlli
Documentazione organizzata per prodotto e lotto, pronta per l'ispezione.
Per chi è pensato
Bar, ristoranti e pizzerie
Struttura piano HACCP, registri e licenze in un unico posto, senza fogli sparsi.
Catene e gruppi di ristorazione
Gestisci più locali da un'unica piattaforma, con dashboard aggregate su scadenze e non conformità.
Consulenti HACCP e sicurezza alimentare
Segui più clienti con template standard pronti e registri già collegati ai controlli.
Vuoi vedere Etichettatura e Tracciabilità Alimentare in azione?
Ti mostriamo il sistema configurato sul tuo standard, in una demo personalizzata.