Il piano HACCP, i registri e le licenze in un solo posto.
CRIBIDA Horeca è il verticale dedicato a bar, ristoranti, pizzerie, gelaterie e pubblici esercizi. Gestisce piano di autocontrollo HACCP, etichettatura, tracciabilità di filiera, licenze SUAP e gli obblighi trasversali di sicurezza sul lavoro e antincendio.
Standard disponibili
Oggi sono disponibili come modelli pronti all'uso, con requisiti e controlli già precaricati:
HACCP - Autocontrollo Alimentare
Piano di autocontrollo basato sui principi HACCP: punti critici di controllo, temperature, igiene del personale, pulizie e gestione degli allergeni (Reg. CE 852/2004).
Scopri HACCP - Autocontrollo Alimentare →Etichettatura e Tracciabilità Alimentare
Etichettatura e informazione al consumatore secondo il Reg. UE 1169/2011, con tracciabilità di lotti e fornitori.
Scopri Etichettatura e Tracciabilità Alimentare →Licenze e Autorizzazioni Pubblici Esercizi
SCIA di inizio attività, autorizzazione sanitaria e licenze comunali tipiche di bar e ristoranti.
Scopri Licenze e Autorizzazioni Pubblici Esercizi →Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs 81/2008)
Documento di Valutazione dei Rischi, formazione e gestione delle emergenze — standard trasversale condiviso con le altre verticali.
Scopri Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs 81/2008) →Prevenzione Incendi
Valutazione del rischio incendio, SCIA antincendio e manutenzione dei presidi antincendio — standard trasversale condiviso con le altre verticali.
Scopri Prevenzione Incendi →Piano HACCP e CCP
Requisiti e controlli per il piano di autocontrollo, con gap analysis e piano di chiusura delle non conformità.
Registro temperature
Registro dedicato alle rilevazioni di temperatura nei punti critici: frigoriferi, celle, banchi e cotture.
Registro pulizie e sanificazione
Tracciamento delle attività di pulizia, sanificazione e disinfestazione, con responsabili e frequenze.
Tracciabilità fornitori e lotti
Registro dedicato a fornitori, lotti e scadenze, collegato alle evidenze di conformità.
Non conformità HACCP
Gestione delle non conformità alimentari con azioni correttive e verifica di efficacia.
Per chi è pensata
Bar, ristoranti e pizzerie
Struttura piano HACCP, registri e licenze in un unico posto, senza fogli sparsi.
Catene e gruppi di ristorazione
Gestisci più locali da un'unica piattaforma, con dashboard aggregate su scadenze e non conformità.
Consulenti HACCP e sicurezza alimentare
Segui più clienti con template standard pronti e registri già collegati ai controlli.
Vuoi vedere CRIBIDA Horeca in azione?
Ti mostriamo il sistema configurato sul piano HACCP e sulle licenze del tuo locale, in una demo dedicata.